飲食じょんかりおすとろ ちむちむどうJOHNかりおすとろ ちむちむ堂

柴田洋之さん

名物料理のオンパレードで、あらゆる客層に愛される!

野々市の人気洋食店「JOHNかりおすとろ ちむちむ堂」が2022年3月、額新保に移転オープン!「JOHNかりおすとろ」ではカレーやパフェなど、老若男女問わず楽しめるメニューが豊富。1ページに1品のメニューブックはコメント付きで、どれにしようか迷ってしまうほど。「ちむちむ堂」は話題の“ヌン活”、アフタヌーンティーカフェが楽しめます。「老若男女、カップル、グループ、お一人様と、あらゆるお客様に通っていただいています。『カフェの皮をかぶった大衆食堂』なんですよ(笑)」とオーナーの柴田さん。元々は建築系の勉強をしていましたが、おしゃべり好きが高じて料理人の道へ。金沢駅前の名物喫茶店「ティーランド(2009年閉店)」で長らく店長を務めたという経歴の持ち主。「面白い仕事は疲れを忘れさせてくれます」と、料理への愛情は尽きることがありません。移転して、柴田さんの面白さと料理の味はさらにパワーアップ!

取材 MEMO

Q:座右の銘は?
A:手を動かす暇があったら口を動かせ

2009年に掲げた看板。どこか懐かしい雰囲気を感じます

店名の由来にもなったスパゲッティカリオストロ。『ルパン三世 カリオストロの城』に出てくるスパゲッティがモデル。誰しも食べたいと思ったことがあるのでは

パフェといえばイチゴパフェ!これぞ王道の味

いちじくと生ハムのピザ。スタッフおすすめの一品

ビーフストロガノフの半熟卵乗せ!たべごたえ十分で、男性客に人気

イタリアの昭和のオムライス。イタリア料理に使われるプッタネスカソースが美味しさの秘密。言えばいつでも作ってもらえます

JOHNかりおすとろ ちむちむ堂

住所
金沢市額新保2-251アバンザ1F
TEL
076-205-6878
営業
JHONかりおすとろ 11:30~21:30、ちむちむ堂 11:00~14:00
定休
火曜
URL
https://johnkariosutoro-chimuchimudo.jimdosite.com/