やきとり膳

田中善也さん

名物メニューの数々にリピート必至！

平成20年（2008）オープンの焼き鳥居酒屋。製造業のサラリーマンだった店主の田中さんが「反応をダイレクトに感じたいから」と始めたお店で、常連になるとわがままを聞いてくれるのもうれしいサービス。「評価するのはお客さまですから、絶対に気を抜きません」と田中さん。すべて手づくりの「生つくね」や「白肝」といった串焼きはもちろん、香ばしさがたまらない「ごて焼」、これを目当てに食べにくる人がいるという「鶏のたたき」など、名物メニューの数々がお客さんの胃袋を掴んでいます。「『コロナで厳しい状況だけど、絶対に店をやめないでね』と言ってもらえるのが最高にうれしいですね」