ショップ・サービスパティスリーマシマpatisserie MACIMA

真島佑生さん

たゆまぬ創作心が生む、珠玉のケーキに注目

2020年5月のオープン以来、クチコミで評判が広がり、人気店の仲間入りをしたパティスリー。オーナーパティシエの真島さんは、和倉の名店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」で9年間腕を磨き、独立。味はもちろん、可愛らしいデザインのケーキは、子どもからお年寄りまで、幅広い客層に支持されています。ラインナップも季節ごとに換えるため、飽きさせません。「自分のこだわりを大切にしつつ、ほかの人の意見も柔軟に取り入れることで、より良い仕事ができるよう心掛けています」と話す真島さん。「毎週1品新作を出す」という驚異のペースで、お客さんの心を掴んで離しません。今後のさらなる活躍に期待しましょう!

取材 MEMO

Q:趣味は?
A:音楽鑑賞

お店に入ってすぐのショーケース。シュークリーム250円やモンブラン550円、季節のフルーツを使ったショートケーキ500円や各種タルトが売れ筋。※価格はすべて税別

ケークフリュイやブラウニーなどの焼き菓子もたくさん

店内に飾られている、真島さんの飴細工作品『誕生』。「2017ジャパンケーキショー味と技のピエスモンテ部門」大会会長賞を受賞!

明るい店内。次から次へとお客さんが訪れます。「大額2丁目南」交差点の角にあります(ローソンの向かい)。横に駐車場数台分あり

patisserie MACIMA

住所
金沢市大額3-267 1F
TEL
076-299-7331
営業
10:00~18:00
定休
月曜、第2・4火曜
URL
https://www.instagram.com/patisserie.macima/?igshid=2ye608mi7zd5