ショップ・サービスパティスリーマシマpatisserie MACIMA

真島佑生さん

たゆまぬ創作心が生む、珠玉のケーキに注目

2020年5月のオープン以来、クチコミで評判が広がり、人気店の仲間入りをしたパティスリー。オーナーパティシエの真島さんは、和倉の名店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」で9年間腕を磨き、独立。味はもちろん、可愛らしいデザインのケーキは、子どもからお年寄りまで、幅広い客層に支持されています。ラインナップも季節ごとに換えるため、飽きさせません。「自分のこだわりを大切にしつつ、ほかの人の意見も柔軟に取り入れることで、より良い仕事ができるよう心掛けています」と話す真島さん。「毎週1品新作を出す」という驚異のペースで、お客さんの心を掴んで離しません。今後のさらなる活躍に期待しましょう！